충청도 전통주의 매력 (가야곡 왕주, 계룡 백일주, 한산소곡주)
충청도는 예로부터 농경과 유교 문화가 뿌리내린 지역으로, 절제되고 은근한 매력이 깃든 전통주들이 많이 전해 내려옵니다. 특히 가야곡 왕주, 계룡 백일주, 한산 소곡주는 그 역사성과 맛, 제조 방식에서 충청도의 기품과 전통이 담긴 술로 평가받고 있습니다. 이번 글에서는 충청도를 대표하는 전통주 세 가지의 유래와 특징, 그리고 그 속에 담긴 지역적 가치에 대해 살펴봅니다.가야곡 왕주, 왕실 술로서의 기품가야곡 왕주는 충남 논산시 가야곡면에서 생산되는 전통주로, 조선시대 왕실에 진상되었던 술로 유명합니다. 쌀과 누룩, 물 외에 특별한 비법 재료를 사용하여 100일 이상 장기 발효시키는 방식으로 만들어지며, 15~16도 정도의 도수에 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 이름부터 ‘왕주(王酒)’라 불릴 만큼 귀한 술로..
2025. 7. 18.
제주도 전통주 이야기 (고소리술, 오메기주, 풍토 반영)
제주도는 아름다운 자연경관뿐 아니라 독특한 전통주 문화로도 주목받고 있습니다. 섬이라는 지리적 특성과 해풍, 화산토, 기후 등 다양한 요인은 제주만의 술을 탄생시키는 데 큰 역할을 했습니다. 고소리술과 오메기주는 제주 전통주의 대표적인 예로, 수백 년간 제주인의 삶과 함께해온 술입니다. 이 글에서는 제주 전통주의 종류, 역사, 그리고 그 안에 담긴 제주의 문화와 자연을 상세히 살펴봅니다.고소리술의 역사와 제조 방식고소리술은 제주도에서 가장 오래된 전통 증류식 소주로, ‘고소리’라는 이름은 증류기 상부의 뚜껑 모양을 일컫는 제주 방언에서 유래했습니다. 고려시대부터 이어진 이 술은 조선시대까지도 일반 백성이 쉽게 접할 수 있는 귀한 술이었으며, 주로 명절, 제사, 혼례 등 중요한 의례에서 사용되었습니다.고소..
2025. 7. 16.
