막걸리2 강원도 전통주 특집 (동동주, 감자술, 산골 술맛) 강원도는 척박하지만 청정한 자연환경을 바탕으로, 독특한 전통주 문화를 유지해온 지역입니다. 널리 알려진 동동주를 비롯해 감자를 주원료로 한 감자술, 그리고 산골에서만 나는 깊고 순한 술맛은 강원도 전통주의 큰 매력입니다. 이번 글에서는 강원도에서만 느낄 수 있는 전통주의 종류와 특징, 그리고 자연이 술에 어떻게 스며들었는지를 소개합니다.동동주의 깊은 역사와 정겨운 맛동동주는 우리나라에서 가장 오래된 막걸리 계열 술로, 발효 후 위에 맑은 술이 동동 떠 있는 모습에서 이름이 붙었습니다. 강원도에서는 특히 겨울철에 동동주를 즐기는 문화가 강하게 남아 있으며, 농사일이나 겨울철 장작 패기 이후 따뜻한 방 안에서 한 사발씩 나누는 풍경은 강원도의 정겨운 일상을 상징합니다.강원도 동동주는 보통 찹쌀이나 멥쌀, 그.. 2025. 7. 17. 지평 양조장, 전통 막걸리 제조 비밀 막걸리는 오랜 세월 한국인의 밥상과 함께해온 대표적인 전통주입니다. 특히 경기도 양평의 지평양조장은 그 깊은 맛과 정통성으로 전국적인 인기를 끌고 있는 곳 중 하나인데요. 이번 글에서는 지평양조장을 중심으로 전통 막걸리의 제조 과정과 그 속에 숨겨진 문화유산으로서의 가치를 자세히 들여다보겠습니다.지평: 전통 막걸리의 고장경기도 양평에 위치한 지평양조장은 1925년에 설립되어 올해로 100년 가까운 역사를 자랑합니다. 이곳은 단순히 막걸리를 생산하는 공장이 아니라, 세대를 이어 내려온 전통의 맛과 기술을 지켜가는 생생한 유산이라 할 수 있습니다. 지평양조장의 막걸리가 전국적으로 알려지게 된 계기는 바로 그 독특한 발효 방식과 깊이 있는 맛 때문입니다. 지평은 청정 자연환경과 맑은 물로도 유명합니다. 이러한.. 2025. 7. 2. 이전 1 다음
