충청도 전통주의 매력 (가야곡 왕주, 계룡 백일주, 한산소곡주)
충청도는 예로부터 농경과 유교 문화가 뿌리내린 지역으로, 절제되고 은근한 매력이 깃든 전통주들이 많이 전해 내려옵니다. 특히 가야곡 왕주, 계룡 백일주, 한산 소곡주는 그 역사성과 맛, 제조 방식에서 충청도의 기품과 전통이 담긴 술로 평가받고 있습니다. 이번 글에서는 충청도를 대표하는 전통주 세 가지의 유래와 특징, 그리고 그 속에 담긴 지역적 가치에 대해 살펴봅니다.가야곡 왕주, 왕실 술로서의 기품가야곡 왕주는 충남 논산시 가야곡면에서 생산되는 전통주로, 조선시대 왕실에 진상되었던 술로 유명합니다. 쌀과 누룩, 물 외에 특별한 비법 재료를 사용하여 100일 이상 장기 발효시키는 방식으로 만들어지며, 15~16도 정도의 도수에 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 이름부터 ‘왕주(王酒)’라 불릴 만큼 귀한 술로..
2025. 7. 18.
